標準化的廠(chǎng)房、整齊劃一的乳白色牛棚、穿著(zhù)規范的飼養員……在云南省昆明市尋甸縣鳳合鎮草壩子，一座占地900多畝的現代化牧場(chǎng)就坐落于此。這是上海鵬欣（集團）有限公司落地昆明的首個(gè)肉牛產(chǎn)業(yè)項目，也是西南地區最大單體、最大養殖規模的標準化、設施化肉牛飼養示范牧場(chǎng)。2021年7月18日，1萬(wàn)余頭優(yōu)質(zhì)海福特種母牛從烏拉圭蒙特維迪亞港口出發(fā)，跨越萬(wàn)里順利抵達鵬欣尋甸鳳合示范牧場(chǎng)。由此，滬滇攜手推進(jìn)千億級肉牛產(chǎn)業(yè)翻開(kāi)新篇章。
搶抓機遇布局肉牛產(chǎn)業(yè)，上海民企彰顯使命擔當
云南得天獨厚的地理生態(tài)環(huán)境，具有發(fā)展草食畜牧業(yè)的優(yōu)越自然條件，且云南肉牛產(chǎn)業(yè)基礎扎實(shí)，肉牛存欄量相對穩定，整體生產(chǎn)水平逐年提升。鵬欣集團看好云南的產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎，于去年8月與云南省相關(guān)部門(mén)和州市政府簽訂了“打造千億級肉牛產(chǎn)業(yè)”相關(guān)合作協(xié)議，高起點(diǎn)建設“高原肉牛產(chǎn)業(yè)示范園區”，形成集科研、養殖、育種、種牛擴繁、飼料加工為一體的完整肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈，并計劃5年內進(jìn)口120萬(wàn)頭肉牛，在云南各州市建設總規模達230萬(wàn)頭的肉牛產(chǎn)業(yè)基地。
產(chǎn)業(yè)協(xié)議簽訂后不久，國務(wù)院辦公廳及云南省政府先后發(fā)布《關(guān)于促進(jìn)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見(jiàn)》《云南省支持肉牛產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展若干措施的通知》，國家級的政策支持讓這項計劃穩步推進(jìn)。
目前，鵬欣集團在云南11個(gè)州市布局30個(gè)規?；瘍?yōu)質(zhì)能繁母牛牧場(chǎng)，截至2021年11月，已投入運營(yíng)牧場(chǎng)7個(gè)，包括尋甸鳳合示范牧場(chǎng)、臨滄耿馬城子牧場(chǎng)、臨滄云縣鵬云牧場(chǎng)、臨滄耿馬四排山牧場(chǎng)、保山騰沖鵬騰牧場(chǎng)、保山楊柳鄉牧場(chǎng)、昭通魯甸桃源鄉牧場(chǎng)一期等，存欄的優(yōu)質(zhì)肉牛達3.9萬(wàn)余頭；處于建設期項目有9個(gè)，2022年預計將建設項目21個(gè)，預計累計總存欄將達到30萬(wàn)頭。
一座座規?；翀?chǎng)拔地而起，不僅體現了企業(yè)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展決心，更匯聚了滬滇兩地人民在鄉村振興道路上的美好愿望。在鵬欣農業(yè)公司董事長(cháng)沈偉平看來(lái)，“打造千億級肉牛產(chǎn)業(yè)”體現了上海企業(yè)的前瞻性與使命感?！靶竽翗I(yè)投資大、周期長(cháng)、見(jiàn)效慢，許多民營(yíng)企業(yè)不愿涉足。但作為一家上海企業(yè)，我們不能只是旁觀(guān)者，而應成為參與者，為云南發(fā)展貢獻‘上海力量’?！?/p>
牽住“種源”牛鼻子，科學(xué)繁育本土優(yōu)質(zhì)肉牛品種
一直以來(lái)，我國牛肉產(chǎn)業(yè)同時(shí)面臨兩個(gè)難題。一是優(yōu)質(zhì)能繁母牛的缺口巨大，牛肉產(chǎn)量增速緩慢，只能依靠進(jìn)口牛肉來(lái)彌補供需缺口。然而進(jìn)口牛肉量受到進(jìn)口國國情制約，缺口難以填補。二是我國肉牛產(chǎn)業(yè)主體長(cháng)期以來(lái)是農民和家庭農場(chǎng)，養殖場(chǎng)肉牛業(yè)起步晚、底子薄，缺乏科學(xué)化的繁育體系和有效的品質(zhì)管理體系，生產(chǎn)效率低，難以形成規?；a(chǎn)業(yè)。
難題如何破解？在全球農牧業(yè)深耕多年的鵬欣集團，直切問(wèn)題核心，牢牢牽住“種源”的牛鼻子，利用自身獨有的海外資源渠道，從新西蘭、烏拉圭和智利等國進(jìn)口安格斯、海福特等優(yōu)良牛種。這些牛種均為乳肉兼用偏肉型的優(yōu)質(zhì)能繁母牛，環(huán)境適應性強，具備均衡的乳、肉性能和遺傳穩定性，存欄量較大，是種源的首選。
“種源”有了保障，如何更有效地繁育，形成本土化的優(yōu)質(zhì)肉牛品種？背后依靠的是標準化的管理和科學(xué)化的培育。
在鵬欣的牧場(chǎng)里，技術(shù)人員各司其職、分區管理，將母牛和小牛的生活安排得井井有條。以尋甸鳳合示范牧場(chǎng)為例，牛只根據月齡大小、體重進(jìn)行分群，按不同的營(yíng)養需求進(jìn)行分區飼養，獸醫定期為牛只“體檢”，保證其健康狀態(tài)。繁育技術(shù)員則分班次、每天定時(shí)觀(guān)測牛只的發(fā)情情況，適時(shí)進(jìn)行凍精配種。牛只懷孕到一定階段后，將進(jìn)入“圍產(chǎn)區”，由專(zhuān)人負責飼養管理；待產(chǎn)的母牛，則轉入“產(chǎn)房”，由接產(chǎn)員負責接生；犢牛出生后，轉運至“保育區”，由專(zhuān)職犢牛飼養員精心照顧。犢牛長(cháng)至6月齡時(shí)，公犢牛將進(jìn)去小公牛育肥場(chǎng)，母犢牛將轉至泌乳牛舍，進(jìn)行機械化擠奶。
“這里的牛只飲食非常講究，每天都吃‘營(yíng)養餐’，特別幸福?！睂さ轼P合示范牧場(chǎng)行政經(jīng)理李躍龍口中的“營(yíng)養餐”，來(lái)自于牧場(chǎng)的TMR飼料中心。TMR即“全混合日糧”的英文縮寫(xiě)，是目前全球公認最有效的牛飼養技術(shù)。以牧場(chǎng)TMR飼料中心作為“中央廚房”，將粗料、精料、礦物質(zhì)、維生素等按比例混合形成TMR飼料。同時(shí)，依托鵬欣肉牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng )新中心飼料檢測平臺，提供飼料營(yíng)養成分、毒素含量、重金屬含量等數據，確保牛只的飲食安全、合理。與一般飼料相比，TMR飼料中的營(yíng)養不僅能滿(mǎn)足肉牛日常的生長(cháng)需要，還能提升牛種的健康水平，減少患病率。
創(chuàng )新“六位一體”模式，激發(fā)產(chǎn)業(yè)“造血”能力
鄉村振興，關(guān)鍵是產(chǎn)業(yè)振興。鵬欣集團通過(guò)規?；膬?yōu)質(zhì)能繁母牛牧場(chǎng)、小母牛培養場(chǎng)、小公牛育肥場(chǎng)、萬(wàn)畝種植基地、粗飼料收儲加工點(diǎn)、TMR飼料中心“六位一體”的產(chǎn)業(yè)協(xié)作模式，將產(chǎn)業(yè)幫扶滲透到產(chǎn)業(yè)鏈的每一環(huán)節。通過(guò)“企業(yè)+合作社+農戶(hù)”的合作模式，全面激發(fā)產(chǎn)業(yè)“造血”能力。
由鵬欣集團自建的能繁母牛牧場(chǎng)、小母牛培育場(chǎng)和TMR飼料中心為周邊村鎮提供多個(gè)就業(yè)崗位。馬堯麗是尋甸鳳合示范牧場(chǎng)的犢牛班長(cháng)，負責照顧牧場(chǎng)的“新生兒”，以及飼養管理、疾病監測、清潔消毒等工作。受疫情影響，在外省打工的馬堯麗回鄉務(wù)工，通過(guò)了鳳合牧場(chǎng)的招工面試。如今入職5個(gè)月，她已經(jīng)成為骨干員工?！澳翀?chǎng)不僅能幫我們繳納社保，還面向我們這些新員工開(kāi)展了畜牧獸醫、繁育、接產(chǎn)等專(zhuān)業(yè)技術(shù)培訓?！彼沧套痰卣f(shuō)，“在家門(mén)口有穩定工作，收入比在外打工更高，讓我的心里有了盼頭?！睋?，鳳合示范牧場(chǎng)投產(chǎn)后，吸納本地工人121人，占牧場(chǎng)職工數的70%，每人每月收入3000至5000元。
由政府出資建造的小公牛育肥場(chǎng)、千畝飼料種植基地和粗飼料收儲加工廠(chǎng)，則為周邊村民提供增收渠道。以小公牛育肥場(chǎng)為例，村集體向牧場(chǎng)認養千頭規模小公牛，建立肉牛養殖合作社，鼓勵有養牛經(jīng)驗的農戶(hù)參股其中，政府給予合作社貸款等金融支持及各項政策補貼，企業(yè)提供技術(shù)扶持，由專(zhuān)業(yè)人員對村民進(jìn)行技術(shù)培訓，并對小公牛的培育過(guò)程進(jìn)行全程監管。待小公牛20個(gè)月育成出欄后，由牧場(chǎng)負責收購，每頭牛約盈利5000至6000元，再由合作社根據農戶(hù)占股比例進(jìn)行分紅。
據李躍龍介紹，牧場(chǎng)實(shí)施了保底政策，讓村民養牛沒(méi)有后顧之憂(yōu)?！稗r民只要參股就有1500元的保底收入；若一頭牛的贏(yíng)利在3000元以下，牧場(chǎng)則不參與分紅，全部讓利給合作社和村民?！蹦壳?，尋甸鳳合示范牧場(chǎng)周邊的小公牛育肥場(chǎng)正處建設期，經(jīng)當地政府號召，附近村民參與養牛的積極性已被調動(dòng)起來(lái)。
與此同時(shí)，養牛業(yè)也帶動(dòng)當地種植業(yè)和飼料加工業(yè)的發(fā)展。鵬欣集團通過(guò)調研每個(gè)縣、鎮（鄉）、村的農業(yè)種植結構，建立青貯粗飼料三級合作模式。以村為單位建立收購點(diǎn)，以鎮為單位建立加工點(diǎn)，以縣為單位設立青貯基地，收購、加工成青貯成品，裹包后運抵基地堆貯或窖貯，其間由專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員提供從種植、收割到加工全程指導，有效提高了農戶(hù)飼草原料種植的積極性。2021年，鳳合示范牧場(chǎng)預計收購尋甸全株青貯玉米原料11310噸，涉及4個(gè)鄉鎮的2260戶(hù)農戶(hù)，按每畝700元增收計算，預計可帶動(dòng)農戶(hù)增收99.4萬(wàn)元。
未來(lái)，鵬欣集團將持續打造集“可研開(kāi)發(fā)、種源供應、種源擴繁、規模養殖、屠宰加工、商貿物流”于一體的肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈條。在云南，鵬欣集團布局的肉牛產(chǎn)業(yè)預計將實(shí)現500億元以上養殖產(chǎn)值，帶動(dòng)飼草飼料及生物有機肥產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值可達150億元，屠宰加工收益60億元以上，加工產(chǎn)值600億到800億元。在產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展的帶動(dòng)下，云南省肉牛產(chǎn)業(yè)有望突破千億元產(chǎn)值，可帶動(dòng)近百萬(wàn)人參與相關(guān)產(chǎn)業(yè)。
